'E butteglie 'e pummarole fatte in casa.
 

A roppo covete, se fanne sta nu par' 'e juorne pe terra, po se scarteno   'e se portano a lava' 'e sciaccqua'...
 

...s'hanna sciacqua' bbone bbone, s'adda leva' tutta a terra ca c'e' sta'...
 

...a roppo lavate 'e sciacquate, se metteno a cocere pe leva' nu poco 'e acqua e l'acidita' ca ten' a pummarola...
 

...a roppo cotta, se passano ca macchinetta elettrica ( tantu tiempo fa' 'nce steva, chella ca manuvella, se girava 'a mano, i che faticata )...
 

...po' a passata rinta a conca se porta addo' stanne 'e butteglie ( pure cheste s'hanna lava' bbone bbone 'e scula' ). S'hanna allegnere fino 'a meta' ro cuollo ra butteglia...
 

...a roppo s'hanna attappa', 'e s'hanna cuntrulla' ca stanne attappate 'bbone...
 

...simme arrivato 'o finale, se mettono rint' 'o bidone, cercanno de mettere bbone, nun s'hanna movere e tra nu strato 'e nato 'e butteglie s'hanna mettere 'e pezze ( stracci ), aroppo 'o bidone s'adda allegnere 'e acqua, nu poco a 'coppo 'o llurdeme strato 'e butteglie 'nchiuso ca llurdema pezza.....mettennece pure 'o cupierchio...
 

...s'abbiccia 'o ffuoco e comme ancummincia a vollere, se lasciano a vollere p' n'ora 'e mezza ddoje ore ... s' stuta 'o ffuoco 'e 'o juorne appriesso se levano ra rint' 'o bidone, 'e so pronte p' ffa' 'o sugo. ^__^

Buon Appetito